Ananas aus der Dose sind nicht nur für Bowle oder Toast Hawaii zu gebrauchen. Denn auch für diese tollen Muffins sind sie perfekt geeignet. Quelle:

Zutaten:

Für die Füllung:

• 1 Dose Ananas in Scheiben
• 6 Maraschino-Kirschen
• 50 g Butter
• 125 g Zucker

Für den Teig:

• 2 Eier
• 125 g Zucker
• 4 EL vom Ananas-Saft
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Prise Salz

Zubereitung:

• Am besten Du nimmst eine Jumbo-Muffinform. Also für 6 Stück. Verrühre die geschmolzene Butter mit dem Zucker und verteile das auf die Förmchen.
• Dann kommt jeweils eine Scheibe Ananas und eine Maraschino-Kirsche hinein.
• In einer Schüssel werden zuerst die flüssigen Zutaten und der Zucker vermixt.
• Dann Mehl, Backpulver und Salz hinzugeben. Alles noch einmal gut durchrühren.
• Der Teig wird dann gleichmäßig auf die Förmchen verteilt.
• Und dann ab damit in den Ofen (180°C für 20-25 Minuten).
• Wenn sie goldbraun blitzen, sind sie fertig.
• Kurz abkühlen lassen. Die Muffins noch warm aus der Form stürzen ...
• ... und verkehrt herum servieren. Die Kirsche ist der krönende Abschluss!

Da läuft einem doch schon beim Anblick das Wasser im Mund zusammen. Viel Spaß und Guten Appetit!

Französisches Kirsch-Clafoutis

Für gewöhnlich werden die saftigen Sauerkirschen zu Roter Grütze, Kaltschale oder einem Streuselkuchen verarbeitet. Es gibt jedoch auch eine leckere Möglichkeit, auf französische Art einen süßen Auflauf - ein bisschen wie Kirsch-Michel - zu zaubern. Und das blitzschnell und kinderleicht. Quelle

Zutaten:

• 600 g frische Kirschen (Sauerkirschen sind perfekt - auch aus dem Glas)
• 30 g geschmolzene Butter
• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 100 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

• Die Kirschen in eine gefettete und gezuckerte Auflaufform geben.
• Die restlichen Zutaten miteinander verquirlen und über die Kirschen gießen.
• Alles zusammen im vorgeheizten Bakcofen bei 180 Grad circa 40 - 45 Minuten goldbraun backen.

Diese Clafoutis kann man auch mit anderen Früchten zaubern. Himbeeren, Arikosen, Blaubeeren

- so ziemlich alles ist dafür geeignet.

Bon Appetit